মশলা হিসেবে গোলমরিচের ব্যবহার
গোলমরিচ আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে অনেক উপকারী। মশলা হিসেবে এটি স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয় । নানা তরকারিতে এটি ব্যবহৃত হয়। ভিটামিনের দুর্দান্ত উৎস গোলমরিচ। এছাড়া দস্তা, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ সমৃদ্ধ এটি। আসুন জেনে নেওয়া যাক এর উপকারিতার কথা-
ওজন হ্রাস করে: গোলমরিচ নিয়মিত খেলে বিপাক বৃদ্ধি পায়। এটি চর্বি কমাতে সহায়তা করে। স্বভাবতই ওজন হ্রাস করার প্রাকৃতিক উপায়। এতে উপস্থিত ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস ফ্যাট কোষ ভেঙে ফেলে। পাশাপাশি শরীর থেকে টক্সিন বের হয়ে যায়।
পাচনতন্ত্র ঠিক রাখে: গোলমরিচে অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। এটি স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এর মধ্যে রয়েছে পাইপারিন, যা পেটে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের নিঃসরণ উদ্দীপিত করে। ফলে খাবার সঠিকভাবে হজম হয়। এ মশলা পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য ও ডায়রিয়া প্রতিরোধ করে।
ইনফেকশন সারায়: গোলমরিচের আরেকটি উপকারিতা হলো সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার অসাধারণ ক্ষমতা। এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য শরীরে রোগ-প্রতিরোধ সক্ষমতা তৈরি করে।
কাশি-সর্দি থেকে মুক্তি: কাশি ও সর্দি নিরাময়ে গোলমরিচ খুব কার্যকর। পারলে আধা চামচ মধু এবং এক চিমটি গোলমরিচের গুঁড়া মিশ্রিত করে খান। এটি গলা ব্যথায় কাজ করবে। এছাড়া আদা, দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে চায়ের সঙ্গে অল্প গোলমরিচ যোগ করে পান করতে পারেন।
