সুস্বাদু ফল কাঠাঁল।
লাইফস্টাইল ডেস্কঃ সুস্বাদু ফল কাঠাঁল। এটি বাংলাদেশের জাতীয় ফল। শুধু বাংলাদেশরই নয় এটা দক্ষিণ ভারতের কেরালা রাজ্যেরও রাজ্য ফল। আর তামিলনাড়ুর পবিত্র তিনটি ফলের একটি কাঁঠাল। এ জন্যই বোধ হয় কাঁঠালের সঙ্গে গোঁফের সম্পর্কটা জোরালো।
এটাও জেনে রাখা ভালো, বৃক্ষে যে সব ফল জন্মায় এমন ফলের মধ্যে কাঁঠালই পৃথিবীতে বৃহত্তম। এছাড়া কাঁঠাল ওজনে প্রায়৮০ পাউন্ড পর্যন্ত হতে পারে।যাই হোক, কাঁঠাল এমন একটি ফল যা প্রচুর ক্যালরি, প্রচুর আঁশ জোগাতে পারে। প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁঠালের কোয়ায় রয়েছে ৯৫ ক্যালরি শক্তি। শর্করা আছে ১৯ গ্রামের বেশি, আর আঁশ দেড় গ্রাম। আর প্রচুর আঁশ থাকার কারণে কাঁঠাল খেলে কোষ্ঠ পরিষ্কার হয় খুব সহজে। তবে অনেকের পেটে গ্যাস হতে পারে।কাঠাঁলে শর্করা বেশি পরিমাণে থাকায় বেড়ে যেতে পারে রক্তের শর্করা। তবে ভিটামিন এ, সি ও বি কমপ্লেক্সের পরিমাণও কম নয় এতে।কেবল বাংলাদেশেই নয়, কাঁচা কাঁঠালের এঁচোড় বা তরকারি রান্না করে খাওয়ার প্রচলন আছে ভারত, নেপাল, শ্রীলঙ্কা, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ডসহ অনেক দেশেই।কাঁচা কাঁঠালেও ক্যালরির পরিমাণ অনেক থাকে। এর এক চমৎকার উৎস হলো কাঁঠালের বিচি। জাভা দ্বীপের অধিবাসীরা আমিষের অভাব পূরণ করতে কাঁঠালের বিচি সেদ্ধ করে লবণ মেখে খায়। প্রতি ১০০ গ্রাম বিচিতে পাওয়া যাবে ৯৮ ক্যালরি শক্তি । সূত্র: নিউট্রিশন ফ্যাক্ট৷
